Un jeu pour apprendre...VIns sur 20

PREMIERE PARTIE : ACTIONS PEDAGOGIQUES

1) Objectifs pédagogiques

Vin sur 20 est un projet périscolaire, il s’adresse donc à un groupe d’élèves multi niveaux et multi âges. Leur coopération dans la réalisation du jeu de société est coordonnée par un professeur en Lycée professionnel hôtelier, option services et commercialisation.

Outre l’engagement des élèves pour la fabrication matérielle de cette innovation, leur implication rentre dans le cadre de l’éducation à la citoyenneté et l’articulation des savoirs. En effet, le projet privilégie l'implication et la coopération des élèves dans la conduite et la réalisation du projet, en permettant notamment une articulation originale avec les savoirs scolaires requis pour la formation.

OJECTIFS PRINCIPAUX	OBJECTIFS INTERMEDIAIRES
RECHERCHER	· Rechercher des informations et organiser ses recherches · Classer les informations · Utiliser les outils informatiques et Internet
UTILISER	· Utiliser et trier les informations
REALISER	· Elaborer les questions et les réponses
Organiser et gérer	· Organiser, planifier son travail · Gérer les travaux des groupes de travail (coordinateur) · Travailler en autonomie
Communiquer	· Communiquer au sein de la classe · Communiquer avec les partenaires · Mettre en place une publicité promotionnelle
Commercialiser	· Démarcher les partenaires financiers · Négocier avec les fournisseurs

2) Objectifs de production

Conception des fiches questions / réponses

Conception de la maquette (plateau et coffret)

Simulation et test du jeu

Organisation d’un concours interne

Evaluation hebdomadaire du travail des élèves (selon le calendrier)

Enquête de satisfaction des différents acteurs (élèves et testeurs)

3) Pluridisciplinarité et interdisciplinarité

Le projet est l'occasion de mobiliser toutes une séries de contenus de disciplines, de les réinvestir en en faisant apparaître les liens explicites au travers d'un thème transversal, comme le vin et les référents culturels mais aussi techniques qui vont avec.

DISCIPLINE	THEME ABORDE & AXE DE TRAVAIL
SERVICE ET COMMERCIALISATION	· Accords mets et vins régionaux · Etude des vignobles français · Oenologie
ORGANITION PRODUCTION CULINAIRE	· Etudes des recettes et des produits régionaux
ARTS PLASTIQUES	· Dessins du plateau de jeu (carte de France...) · Elaboration de la charte graphique
GEOGRAPHIE TOURISTIQUE	· Etude des régions (villes, départements, monuments)
SCIENCES APPLIQUEES	· Oenologie (transformation du vin)
FRANCAIS	· Rédaction des questions et des réponses · Recherche d’informations sur des ouvrages · Méthodologie de tri et classement.
GESTION DROIT	· Etude de faisabilité du projet · Estimation des coûts de production · Législation des boissons alcoolisées
ANGLAIS	· Traduction des recettes régionales et des produits marqueurs
VENTE	· Commercialisation du jeu · Communication avec les partenaires

4) Calendrier du projet

CALENDRIER
PERIODE	ACTIVITE PROFESSEUR	ACTIVITE ELEVE
		Activité principale	En +
Septembre	Présentation du projet	Utilisation de l’outil informatique Recherche de groupe	Recherche partenaires financiers « Nicolas »
	Organisation du travail Présentation des outils de recherche et des documents Distribution des rôles et tâches	Rédaction des fiches questions/réponses
Octobre Novembre	Aide Conseille Guide	Recherche de partenaires financiers Rencontre avec les partenaires institutionnels	Préparation des concours
Décembre	Synthèse Rectification	Edition des fiches Correction	Concours défi jeune
Janvier	Prise de contact avec les écoles partenaires		Extension commerciale du projet Intra et Extra scolaire
Février	Fabrication des prototypes
Mars	Test de la maquette
Avril	Edition des jeux
Mai	Commercialisation du jeu
Juin	Organisation d’un concours interne (chaque classe du lycée tous niveaux confondus est représentée par 3 élèves et un parent d’élève

5) Logistique

Afin de permettre la réussite de ce projet, il est nécessaire de mettre en place une aide logistique amenée par différents partenaires privés et institutionnels.

a) Partenaires institutionnels

Soutien mission « innovations pédagogiques » (Rectorat de Paris)

Le lycée Jean Quarré (utilisation des outils informatiques)

CRDP

CNDP

b) Partenaires privés

Nicolas (distribution de vins pour particuliers)

ASMODEE

NATHAN

c) Heures demandées pour l’année 2005-2006 :

Proposition	Heure
Heures envisagées pour l’année 2005-2006 : Heures d’enseignement avec les élèves 2 heures hebdomadaires	42 heures
Heures de travaux personnels liées à l’étude du projet, rendez vous et rencontres avec les partenaires:	38 heures
TOTAL :	80 heures

d) Nombre d’élèves requis

La tâche des élèves s’avèrent être particulièrement difficile. Il est préconisé de travailler en groupe lors des séances. Vingt deux régions doivent être abordées pour ce jeu. La totalité des fiches questions / réponses à rédiger s’élèvent à 30 par région. Chaque fiche comprend 7 thèmes(soit 21O questions et réponses).

Nombre d’élèves demandé : 22 à 24 élèves (dont 2 coordinateurs)

e) Budget prévisionnel pour le prototype

Le budget nécessaire à la concrétisation du projet sera abouti lorsque nous aurons choisi les éditeurs et les imprimeurs. Les coûts de fabrication peuvent différer selon 3 possibilités :

Choix de Editeurs et imprimeurs		Estimation des coûts
1) Professionnels (ASMODEE, NATHAN…)	Fabrication du plateau et des fiches	15 000 €
2) Professionnels & élèves	Fabrication du plateau	4 500 €
2) Professionnels & élèves	Fabrication des fiches	4 500 €
3) Ecole Le Corvisart,Tolbiac, Les Gobelins	Fabrication du plateau Fabrication des fiches	minimum

REMARQUE : le troisième choix semble évidemment le plus pertinent, à plus forte raison si le projet permet à d’autres établissements scolaires de participer à l’aventure.

Pourtant, l’édition des fiches, la fabrication, le montage et la diffusion du jeu engendreront des frais divers qu’il faudra couvrir.

SECONDE PARTIE : Présentation du jeu

1) Principe général

Le jeu permet de faire un parcours autour de la France en traversant les 22 régions. Cette visite est possible si l’on répond aux questions traitant du vin dans tous ces états. Ces questions peuvent être fermées ou avec un choix multiples de réponses proposées (type QCM). Outre les questions, il est également possible de dessiner des mots ayant forcément attrait au vin.

3) Explication des items :

Il existe six items ou six types de questions codifiées par des pastilles de couleurs que l’on retrouve sur le plateau de jeu et sur les cartes questions/réponses, le classement se fera de la façon suivante :

a) Œnologie

Ce thème traite des questions sur la science du vin, c’est à dire l’ensemble des principes de transformation du vin, du raisin à la boisson alcoolisée jusqu’à la conservation.

Exemple de questions :

La fermentation malo-lactique, est-ce la transformation ?

a) des acides lactiques en acides maliques

b) des ferments lactiques en ferments maliques

c) des acides maliques en acides lactiques (désacidification du vin)

d) des ferments maliques en ferments lactiques

Le vin jaune prend sa couleur dans un fût en 6 ans, est-ce ?

a) parce qu’on ne pratique pas de ouillage (remplir le fût avec du vin)

b) parce qu’on ne pratique pas de mutage (ajouter un alcool dans un jus)

c) parce qu’on pratique le ouillage

d) parce qu’on pratique la mutation

b) Crus des vins

Cet item doit permettre de parcourir les appellations, les cépages, les sols et les nominations particulières du vignoble français.

Exemple de questions :

Que signifient les initiales AOVDQS

a) appellation d’origine venant de quelques secteurs

b) appellation d’origine des vins délimités de quantité standard

c) appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure

d) appellation d’origine vénézuélienne délimitée en qualité supérieure

Quelle est la bonne orthographe de l’AOC alsace

a) Gewurtztraminer

b) Gewurztramimer

c) Gewurtztramminer

d) Gewurzt train de mineur

c) L’accord mets et vins

La catégorie suivante propose de choisir les accords classiques avec les vins ou les boissons françaises.

Exemple de questions :

Quel AOC du Jura produisant uniquement du vin jaune s’accorderait avec un coq au vin jaune ?

a) Château Chaton

b) Château Chalon

c) Château Graillon

d) Château Bâton

d) Boissons, produits et spécialités

Ce thème permet de développer toutes les connaissances gastronomiques des 22 régions et ainsi créer des questions relatives aux régions non viticoles.

Exemple de questions :

Quelle est la région d’origine pour la fabrication des crêpes ?

La Bretagne

Quelle liqueur de plantes est la plus représentative de la Normandie

a) le calvados

b) la chartreuse

c) le grand Marnier

d) la Bénédictine

e) Culture générale

Cette catégorie regroupe l’aspect historique, anecdotique ou géographique.

Exemple de questions :

Quel personnage historique a permis le classement des Bordeaux en grand cru classé ?

a) Charlemagne

b) François 1^er

c) Louis XIV

d) Napoléon III

e) Georges Pompidou

Quel scientifique a permis de comprendre le principe de la fermentation alcoolique ?

a) Léon Schwarzenberg

b) Louis Pasteur

c) Marie Curie

d) Bacchus

f) Dessin

Cette rubrique implique, selon la carte, que les joueurs dessinent un mot ou une action pour le faire deviner à son équipe. La complexité réside dans le fait de pouvoir être explicite par un croquis. Aussi les mots doivent être simples de compréhension mais délicats à dessiner.

Remarque :

ce thème n’est utilisable que si il y a au minimum 4 joueurs minimum car il est nécessaire de dessiner pour faire deviner.

Si le joueur joue seul, cette case lui permettra de relancer le dé.

Exemple de dessins :

La conservation

Une cuve en verre (un foudre)

Matières colorantes

Demi-bouteille

g) Transport

La case exige du(des) joueur(s) qu’il(s) se déplacent vers un monument ou une ville d’une des régions désignées par la fiche. Le voyage permet d’avancer ou de reculer selon l’emplacement initial du pion.

Exemple de voyages :

Allez au mont Saint Michel et répondez à la question sur l’œnologie

Allez aux châteaux cathares et rejouez

Avancez jusqu’au prochain monument sur la case accords mets et vins

Relancer le dé

Reculez de 5 cases

Avancez de 8 cases

REGIONS	ELEVES	OUTILS DE RECHERCHE
Alsace	* *	INTERNET LIVRE « Brunet » Encyclopédie du vin Larousse des vins Fiche produits Site Tic-et-tac.com Restocours.com TRAVAIL SUR LES REGIONS : 30 fiches par régions Dont 5 thèmes de recherche · Œnologie · Crus des vins · Accords mets et vins · Boissons, produits et spécialités · Culture générale Les thèmes dessins et transport devront être rédigés à part. Soit 50 par thème.
Aquitaine	* *
Auvergne	* *
Bourgogne	* *
Bretagne	* *
Centre	* *
Champagne	* *
Corse	* *
Franche Comté	* *
Ile de France	* *
Languedoc Roussillon	* *
Limousin	* *
Loraine	* *
Midi Pyrénées	* *
Nord	* *
Normandie (haute et basse Normandie)	* *
PACA	* *
Pays de la Loire	* *
Picardie	* *
Poitou-Charentes	* *
Rhône Alpes	* *

OJECTIFS PRINCIPAUX

Choix de Editeurs et imprimeurs